Kräuter-Genuss-Woche intensiv
in Lübeck - unweit der Ostsee
Wann:
4. August bis 8. August 2025, 10 bis 17 Uhr, Freitag bis 15 Uhr
Stadtrand von Lübeck, Landwege e. V. Ringstedtenhof
Worum geht es?
Ich freue mich auf eine Kräuterwoche, in der wir viel Zeit haben, uns intensiv den essbaren und heilsamen Wildpflanzen und Bäumen in Theorie und Praxis zu widmen - von der (vegetarischen und veganen) Wildkräuterküche bis hin zur grünen Apotheke.
Wir werden die Tage abwechslungsreich gestalten, mit ruhigeren und lebendigeren Zeiten, Kräuterspaziergängen, Naturerfahrungen, Kreativität, praktischen Zubereitungen sowie theoretischem Input.
Der Ort
Der vielfach ausgezeichnete Jugend-Naturschutz-Hof Ringstedtenhof am Stadtrand von Lübeck ist ideal dafür. Er liegt in ländlicher Idylle und stadtnah zugleich, ist gut erreichbar und bietet uns alles, was wir für eine gelungene Woche brauchen. Blätterrauschen, Vogelgezwitscher, Kukusrufe, Hahnengeschrei, Kräuter, Bäume - schon in kurzer Zeit an diesem Ort setzt die Entspannung ein.
Für diese Woche stehen uns ein Seminarraum und die schöne Lehrküche zur Verfügung.
An den Abenden kannst du das vielfältige Kulturangebot in Lübeck oder die Strände der Lübecker Bucht oder in Mecklenburg-Vorpommern genießen.
Was erwartet dich:
Theorie
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Lehrreiches zu theoretischen Hintergründen, Heilkräften und Inhaltsstoffen der Pflanzen
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Interessantes über die Nutzung von Kräutern im Jahresverlauf und die Jahreskreisfeste
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Geschichten und die Mythologie der heimischen Wildkräuter, Bäume und Sträucher
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Umfassende schriftliche Informationen
Praxis
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Täglich abwechslungsreiche Kräuterspaziergänge auf dem Hof und in die Umgebung
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Viele Pflanzen an ihren botanischen Merkmalen sicher kennenlernen
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Bäume und Kräuter mit allen Sinnen erleben
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Unterschiedliche Pflanzenteile und ihre Verwendung kennenlernen: Blätter, Blüten, Samen, Wurzeln, Früchte.
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Sicherer werden im Unterscheiden von essbaren und Giftpflanzen
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Kräuter in der Küche verarbeiten und Informationen zum Haltbarmachen
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Köstliche Gerichte zubereiten, die wir gemeinsam verspeisen.
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Heilmittel wie Salben und andere Pflanzenauszüge herstellen (z. B. Öle, Honige, Tinkturen).
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Es sind 2 Nachmittags-Sessions für die Zubereitung von leckeren Gerichten vorgesehen und 2 Nachmittags-Sessions für die Zubereitung von Heilmitteln.
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In der Stille erhältst du die Gelegenheit, das Wesen der Kräuter und Bäume zu erspüren.
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Zeit für ein eigenes kleines Kräuterprojekt
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Umfassender und vielseitiger Büchertisch
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Du verbringst eine Woche mit Gleichgesinnten und kannst dich austauschen und vernetzen.
und mehr!
Was nimmst du mit:
Du kehrst gut genährt zurück mit neuen Erfahrungen, umfassendem Kräuterwissen, vielen Ideen und Anregungen, ausführlichen schriftlichen Informationen, deinen selbst hergestellten Heilmitteln und neuen Kontakten.
Treffpunkt:
Landwege e. V., Jugend-Naturschutz-Hof Ringstedtenhof, Vorrader Str. 81, 23560 Lübeck
Bitte melden, falls eine Mitfahrgelegenheit erforderlich ist.
Teilnahmebeitrag:
350 Euro für Kursgebühren.
Inklusive:
- schriftlicher Informationsmaterialien
Exklusive:
- Übernachtung (organisieren Teilnehmende ggf. bei Bedarf für sich selbst)
- Auslage für Materialien (max. 35 Euro)
- Mittagessen: es wird gemeinsam ein leichtes Mittagessen eingenommen bzw. durch selbst Gemachtes ergänzt, geplant: Lieferung, vegan/vegetarisch/bio, max. 10 Euro/Tag
Zusätzliche Informationen:
Anzahl Teilnehmende: 8 TN bis 13 Teilnehmende
Mit Teilnahmebescheinigung
Mitbringen: Lupe, Mörser, Gläser, Sitzunterlage, wettergerecht kleiden, Weiteres bei der Anmeldung
Anmeldung erforderlich:
Die Anzahl der Plätze ist begrenzt.
Es gelten die organisatorischen Hinweise und AGB unter „AGB“.
Ich freue mich auf dich!
Iris Bein