Kräuter-Genuss-Woche in Lübeck / Schleswig-Holstein
ohne Übernachtung
Wann findet die Kräuterwoche in Lübeck statt?
Mi., 8. bis So., 12. Juli 2026, 10 bis 17 Uhr, Sonntag bis 15 Uhr
Stadtrand von Lübeck, Landwege e. V. Ringstedtenhof
Worum geht es in der Kräuterwoche?
Freue dich auf eine inspirierende Kräuterwoche mit viel Zeit, dich intensiv den essbaren und heilsamen Wildpflanzen und Bäumen zu widmen.
Dich erwarten zahlreiche Praxiseinheiten zur Zubereitung von Wildkräutern für die Wilde Küche und die grüne Hausapotheke, bereichernde Kräuterspaziergänge, fundiertes Fachwissen und vieles mehr.
Für Menschen mit und ohne Vorkenntnisse.
Wo findet die Kräuterwoche statt?
Der vielfach ausgezeichnete Jugend-Naturschutz-Hof Ringstedtenhof am Lübecker Stadtrand ist ideal, um ganz in die Welt der Kräuter einzutauchen. Inmitten ländlicher Idylle und doch stadtnah empfängt er dich mit Blätterrauschen, Vogelgezwitscher und Hahnengeschrei – und einer Fülle an Kräutern und Bäumen. An diesem Ort kommst du ganz schnell in Urlaubsstimmung.
Für unsere gemeinsame Woche stehen uns die schöne, großzügige, bestens ausgestattete Lehrküche und ein Seminarraum zur Verfügung.
Die Abende gehören dir: Du kannst das vielfältige Kulturangebot in Lübeck oder die Ostseestrände der Lübecker Bucht und Mecklenburg-Vorpommerns genießen.
Was erwartet dich in der Kräuterwoche?
Fundierte Theorie
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Lehrreiches und Aktuelles über Heilkräfte, Inhaltsstoffe und Wirkung verschiedener Pflanzen
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Spannendes über die Nutzung von Pflanzen im Jahresverlauf und die Jahreskreisfeste, Räuchern mit Harzen und Kräutern
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Geschichten und Mythologie zu heimischen Wildkräutern, Bäumen und Sträuchern
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Möglichkeiten der Verarbeitung von Wildpflanzen
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Rechtliche Fragen
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Ökologische Aspekte
Viel Praxis
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Tägliche abwechslungsreiche Kräuterspaziergänge und Ausflüge
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Verarbeitung frischer Pflanzen zu köstlichen Gerichten
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Herstellung von heilsamen Anwendungen (z. B. Salben, Öle, Honige, Tinkturen)
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Kennenlernen vieler Pflanzen anhand ihrer botanischen Merkmale
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Bäume und Kräuter mit allen Sinnen erleben
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Verwendung unterschiedlicher Pflanzenteile: vor allem von Blüten und Blätter, Samen, Wurzeln, Früchte
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Sicheres Unterscheiden von essbaren Pflanzen und Giftpflanzen
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Haltbar machen: Fermentieren, Trocknen usw.
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Mindestens 4 Nachmittags-Praxis-Sessions für die Wilde Küche und Zubereitung von Heilmitteln.
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In der Stille und kreativen Auszeiten das Wesen der Kräuter und Bäume erspüren
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Zeit für ein eigenes kleines Kräuterprojekt
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Umfangreicher und vielseitiger Büchertisch
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Austausch und Vernetzung mit Gleichgesinnten
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Naturrituale
... und mehr! Was wünscht du dir? Ich stelle mich gerne auf deine Interessen ein!
Was nimmst du von der Genuss-Woche mit?
Du kehrst gut genährt zurück mit neuen Erfahrungen, umfassendem Kräuterwissen, vielen Anregungen, ausführlichen schriftlichen Informationen und Rezepten, deinen selbst hergestellten Kräuterprodukten und neuen Kontakten. Eine Teilnahmebescheinigung mit Auflistung der Inhalte wird erstellt.
Hast du Fragen? Melde dich gerne bei mir!
Treffpunkt:
Landwege e. V., Jugend-Naturschutz-Hof Ringstedtenhof, Vorrader Str. 81, 23560 Lübeck, Lehrküche
Bitte melden, falls eine Mitfahrgelegenheit erforderlich ist.
Teilnahmebeitrag:
Frühbucherrabatt bis zum 28. Februar 2026: 319 Euro Seminargebühr
Normalpreis: 359 Euro Seminargebühr
Es gibt einen Platz mit ermäßigter Seminargebühr gegen geringe Mithilfe. Melde dich gerne bei Interesse.
Inklusive:
- umfassender schriftlicher Informationsmaterialien
- Kräuterbroschüre
Hinzu kommen:
- Übernachtung (organisieren Teilnehmende bei Bedarf für sich selbst)
- Materialkosten für hergestellte Produkte zum Mitnehmen (max. 40 Euro)
- Mittagessen: Lieferung vegan/ vegetarisch/bio, ca. 10 Euro/Tag ergänzt durch Selbstgemachtes
Es werden Materialien und Zubereitungen aus biologischem Anbau verwendet.
Zusätzliche Informationen:
Anzahl Teilnehmende: 8 bis 13 Personen
Unverträglichkeiten und Allergien werden berücksichtigt.
Mitbringen: Sofern vorhanden: Lupe, Mörser, Gläser, Sitzunterlage. Wettergerecht kleiden, Weiteres bei der Anmeldung.
Anmeldung erforderlich:
Die Anzahl der Plätze ist begrenzt.
Es gelten die organisatorischen Hinweise und AGB unter „AGB“.
Ich freue mich auf dich!
Iris Bein