Termine 2027 Kräuterwanderungen und Naturresilienz
Wildkräuter, Heilpflanzen, Bäume, Naturverbindung
Herzlich willkommen! Die Website wird gerade überarbeitet. Bald kommen schon die neuen Termine für 2027. Freue dich auf eine Vielfalt unterschiedlicher Veranstaltungen. Jedes Mal warten neue Themen, Orte oder Pflanzen auf dich. Dieses Jahr waren die meisten Veranstaltungen schnell ausgebucht. Ich versuche, im nächsten Jahr meine Kapazitäten zu erweitern, um die Gruppen klein zu halten. Um Enttäuschungen zu vermeiden, empfehle ich eine rechtzeitige Anmeldung.
Unter diesem Link ein Eindruck über mein Engagement im Rahmen des "Klimakompass".
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Ich freue mich auf Gruppenbuchungen und Anfragen für Kooperationen. Gruppen- und Unternehmensangebote sowie Informationen zu Geschenkgutscheinen sind hier.
Bildungsurlaub am Sankelmarker See
Wildkräuter, Heilpflanzen und Bäume
Ort: Akademiezentrum Sankelmark (bei Flensburg)
Die meisten Arbeitnehmer und Arbeitnehmerinnen haben Anspruch auf 5 Tage Bildungsurlaub im Jahr. Du kannst diese Woche auch als normalen Urlaub buchen, wenn du keinen Anspruch auf Bildungsurlaub hast.
Die beliebten Bildungsurlaube gehen in das dritte Jahr!
Auf Kräuterspaziergängen am Sankelmarker See, durch den Wald und über Wiesen lernst du heimische Wild- und Heilpflanzen sowie Bäume intensiv kennen. In Vorträgen vertiefst du dein Wissen über Wirkweisen und Anwendungen. Und schließlich setzt du beim Herstellen von heilsamen Kräuterprodukten und Gerichten für die Küche all deine Kenntnisse in die Praxis um.
Erfrische dich am Ende des Tages durch ein Bad im Sankelmarker See, entspanne dich auf einem Abendspaziergang in der schönen Natur oder genieße einen Drink auf der Terrasse der Seebar.
Hier findest du die Termine für 2027. Für den ersten Termin gibt es nur wenige freie Plätze und die Mai-Veranstaltung ist auch schon gut gebucht. Sichere dir schnell deinen Lieblingstermin.
Wildpflanzenexpeditionen zur Heilkraft der Knospen:
die Gemmotherapie
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
XXX Lübeck
XXX 11-13.30 Scharbeutz/Klingberg
(2 einzelne Termine, unabhängig voneinander)
Knospen, die nach Kokos oder Amaretto schmecken? Die bei Migräne oder Schlaflosigkeit helfen?
Erhalte auf einem Waldspaziergang Einblicke in diese geheimnisvollen Wunderwerke der Natur. Lasse dich von den Heilkräften und dem Geschmack der Knospen von Bäumen und Sträuchern überraschen. Lerne Bestimmungsmerkmale, den verantwortungsvollen Umgang sowie Anwendungs- und Zubereitungsmöglichkeiten kennen. Mit kleiner Kostprobe.
Achtsamkeit in der Natur: Eintauchen in die Sinnlichkeit des Waldes zu Frühlingsbeginn
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Lübeck, Stadtwald
weitere Termine folgen, bei Interesse gerne melden
"Geh in den Wald! Da ist es Frühling. Da warten Bäume auf Dich. Herrliche Bäume, die schweigend von der Stille zehren. Und von dem Saft, der bis in die letzten Zweigspitzen steigt. Da singen die Vögel für dich. Da ist Ruhe, unsagbarer Frieden."
(nach Phil Bosmans)
Spüre, rieche und lausche dem Frühling! Koste von Knospen! Ab der Frühlings-Tagundnachtgleiche am 20. März werden die Tage länger als die Nächte. Jetzt ist die frische Energie der erwachenden Natur besonders spürbar. Wir erleben den Übergang von der dunklen zur hellen Jahreszeit und verbinden uns mit den Naturelementen, Altes loszulassen und Neues einzuladen.
Reise mit allen Sinnen in die Stille des Waldes. Entschleunige, tanke Kraft, finde Entspannung, nimm die großen und kleinen Dinge mit neuen Augen wahr. Finde und erweitere dabei deinen ganz persönlichen und tieferen Zugang zur Natur.
Wildpflanzenexpedition durch den Medizinwald:
Rindenkulinarik und Rindenheilkraft
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Auf einem Spaziergang durch den Medizinwald in Ratekau erfährst du Interessantes zu den heilsamen und essbaren Rinden von Bäumen und Sträuchern und erlebst das Aroma von Holz. Mit kleiner Kostprobe.
Wildkräuterexpeditionen:
Vorgeschmack auf den Frühling
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
XXX Curauer Moor (Stockelsdorf)
XXXX Lübeck
einzelne, voneinander unabhängige Termine
Frühlingsbeginn! Und Start in die Wildkräuterzeit!
Welche zarten frühlingsfrischen Wildkräuter kannst du jetzt finden und verwenden? Erfahre Interessantes über die Kultspeise der "Grünen Neune" zu Frühlingsbeginn.
Sensibilisiere deine Wahrnehmung, um Wildpflanzen in diesem frühen Stadium zu erkennen. So lernst du, von den wilden Grünen zu profitieren und kostenlose, regionale Superfoods von Wiese, Balkon oder aus dem eigenen Garten zu nutzen und Verwechselungen zu vermeiden. Kurbel deinen Stoffwechsel an und bereichere deine antientzündliche Ernährung mit köstlichen Wildkräutern.
Zur Hochzeit von Wunderlauch, Bärlauch & Co. Mit kleiner Kostprobe.
Wer einen Eindruck von mir erhalten möchte, hier ein kleines Filmchen zu den Frühlingskräutern :-)
Natur-Resilienz-Reise
Mehr Widerstandsfähigkeit mit der Kraft der Bäume
Weitere Termine folgen passend zur Jahreszeit
Der Jahreskreis mit seinen unterschiedlichen Festen zeigt uns, wie wir Veränderungen in der Natur - vom Keimen bis zum Vergehen - als Spiegelbilder eigener Wachstums- und Veränderungsprozesse sehen können. Er dient als Orientierung und zeigt uns unser Eingebundensein in die Rhythmen der Natur und des Lebens.
Ich lade ich dich ein, im Spiegel der Natur neue Perspektiven wahrzunehmen und deinen Blick auf Wandel und Veränderung zu erweitern. Erfahre Resonanz unter Bäumen, schärfe deine Sinneswahrnehmung, entdecke innere Ressourcen und stärke sie nachhaltig. Mit Wahrnehmungsübungen, Baummeditationen, Naturritualen und einer Tasse Hexentee :-)
Wildkräuter-Kochkurs in Lübeck
Sammeln, haltbar machen, genießen
schon vorbei :-) Termine für 2027 sind in Bearbeitung oder du buchst diese Veranstaltung für deine Gruppe.
Lübeck, Landwege Ringstedtenhof
Ein Komplett-Event mit:
Kräuterspaziergang, Pflanzen bestimmen, sammeln, verarbeiten, haltbar machen zum Mitnehmen und dem Zubereiten und gemeinsamen Genießen eines Kräuter-Imbisses.
Wildkräuterexpeditionen:
Wie schmeckt der Frühling?
Einzelne Termine mit identischem Inhalt:
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Scharbeutz, im Kammerwald an der Ostseeküste
Die schönste Zeit für einen Waldspaziergang unter einem smaragdgrünen Blätterdach! Gehe auf Entdeckungstour: Lerne heilsame und essbare Wildkräuter und Bäume vor Ort kennen. Mit Anregungen zur Detox-Kur aus der Natur, Infos über Mythologie, Ökologie und zu den Heilkräften. Freue dich auf Waldmeister, Giersch, Bitteres Schaumkraut & Co. Mit Herstellung eines Kräuterprodukts.
Das Merian Scout Heft zu den 200 Highlights der Lübecker Bucht hebt meine Kräuterführungen hervor.
Wildpflanzen-Crashkurs:
20 Delikatessen vom Wegesrand
Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse Lübeck, Kanal-Trave - Fokus: Kräuter von der Wiese und vom Wegesrand -Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse, Lübecker Stadtwald - Fokus: Kräuter von Bäumen, aus dem Wald und von der Wiese - Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Zwei einzelne Touren mit kleinen Unterschieden und Überschneidungen aufgrund der Standorte.
Erhalte auf einen Spaziergang durch die Natur einen kurzweiligen Überblick über die wichtigsten essbaren Wildkräuter und Bäume für die Selbstversorgung – regional, bio und mit interessanten Geschmacksnuancen.
Meine Motivation für das, was ich mache, im Podcast.
Wildkräuterexpedition und Wildes Sushi (vegetarisch und/oder vegan)
im nächsten Jahr wieder :-) Melde dich gerne bei Interesse
Mmh, so mega lecker. Die ultimative Fusion-Cuisine im Reich der Wildkräuter:
Tauche auf einer Wanderung zum höchsten Punkt der Gemeinde Scharbeutz ein in die Wilde Welt der Wildkräuter und bereite anschließend Wildkräuter-Sushi zu, das wir gemeinsam verspeisen.
Heilkräuterexpedition mit Workshop - Pflanzen zur Stärkung der körperlichen und seelischen Widerstandsfähigkeit
z. B. Salben, Tinkturen, Kräuterhonig & Co.
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Lübeck, Ringstedtenhof Landwege e. V.
Auf einem Kräuterspaziergang lernst du heimische Heilkräuter sicher zu bestimmen und erhältst spannende Einblicke in Kräutertraditionen sowie moderne Heilpflanzenkunde. Du erfährst, wie und wann sich verschiedene Pflanzen in Mittel für die Hausapotheke verwandeln lassen – inklusive solcher, die sowohl das körperliche als auch das seelische Immunsystem stärken können. Abgerundet wird der Spaziergang durch einen Praxisteil zur Herstellung eigener Kräuterprodukte.
Kräutertreff im interkulturellen Kräutergarten am Haus der Kulturen
Kräuter aus aller Welt – Geschichten, Wissen und Genuss
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
📍 Kräutergarten hinter dem Haus der Kulturen
Parade 12, 23552 Lübeck
Ein Spaziergang durch den interkulturellen Kräutergarten am Haus der Kulturen mit Austausch über Kräuter, Anwendungen und Zubereitung einer Kostprobe.
Kostenlos und ohne Anmeldung
Sommerkräuter im Medizinwald und Dorfmuseum Ratekau
Termine für 2027 sind in Bearbeitung, melde dich gerne bei Interesse.
Bald gibt es mehr Infos dazu
Wildkräuterexpedition auf den Blocksberg
Wie schmeckt der Sommer? - mit Räucherbündel-Herstellung
Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse
Blocksberg, Pansdorf, Gemeinde Ratekau, Treffpunkt bei Anmeldung,
Wandere in idyllischer Landschaft durch Wald und über Wildblumenwiesen. Erlebe den Geschmack von wilden Blüten und erfahre, welche Köstlichkeiten und Gesundheitsmittel du im Sommer aus Kräutern zaubern kannst. Als Erinnerung an den Sommerduft stellst du ein Räucherbündel zum Mitnehmen her.
Im Rahmen des Naturgenussfestivals der Stiftung Naturschutz.
Kräuter-Genuss-Wochenende auf dem Ringstedtenhof (mit selbst organisierter Übernachtung) -
Wir freuen uns auf 2027, melde dich gerne bei Interesse
Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse
Am Stadtrand von Lübeck in ländlicher Umgebung auf dem Landwege e.V Ringstedtenhof.
Ein Kräuter-Seminar mit zahlreichen Praxiseinheiten! Freue dich auf eine Kräuterwochenende mit viel Zeit, um unterschiedliche Wild- und Heilpflanzen und Bäume intensiv kennenzulernen und in leckere Gerichte und heilsame Kräuterprodukte umzuwandeln. Mit Kräuterspaziergängen über den schönen Hof, durch den Kräutergarten und in die abwechslungsreiche Umgebung sowie vielen spannenden fachlichen Informationen.
Achtsamkeit in der Natur: Eintauchen in die Sinnlichkeit des Waldes
Lübeck, Stadtwald
weitere Termine folgen, bei Interesse gerne melden
Spüre, rieche und lausche dem Sommer!
Reise mit allen Sinnen in die Stille des Waldes. Entschleunige, tanke Kraft, finde Entspannung, nimm die großen und kleinen Dinge mit neuen Augen wahr. Finde und erweitere dabei deinen ganz persönlichen und tieferen Zugang zur Natur.
Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse
Im ehemaligen botanischen Garten des Projekts "Wir bauen Zukunft" in Nieklitz/ Mecklenburg-Vorpommern
Ein Workshop auf einem experimentelles Projektgelände mit einem wilden botanischen Garten!
Dieser Tageskurs nimmt dich mit auf eine Genuss-Reise durch die Kraft und Vielfalt essbarer und heilender Kräuter und Bäume. Gemeinsam erleben wir die Natur mit allen Sinnen und wandeln die gesammelten Zutaten in ein wildes Dreigängemenü mit grünem Getränk um.
Natur-Resilienz-Reise
Mehr Widerstandsfähigkeit mit der Kraft der Bäume
Weitere Termine folgen passend zur Jahreszeit
Der Jahreskreis mit seinen unterschiedlichen Festen zeigt uns, wie wir Veränderungen in der Natur - vom Keimen bis zum Vergehen - als Spiegelbilder eigener Wachstums- und Veränderungsprozesse sehen können. Er dient als Orientierung und zeigt uns unser Eingebundensein in die Rhythmen der Natur und des Lebens.
Ich lade ich dich ein, im Spiegel der Natur neue Perspektiven wahrzunehmen und deinen Blick auf Wandel und Veränderung zu erweitern. Erfahre Resonanz unter Bäumen, schärfe deine Sinneswahrnehmung, entdecke innere Ressourcen und stärke sie nachhaltig. Mit Wahrnehmungsübungen, Baummeditationen, Naturritualen und einer Tasse Hexentee :-)
Wildpflanzenexpedition auf den Blocksberg:
Hexengetränke & Heckengeschenke
So., 20. Sept. 2026, 15-18 Uhr, Pansdorf Gemeinde Ratekau, Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse
Welche Früchte und Samen heimischer Wildpflanzen lassen sich in Likör, Schnaps, Tee, Wildkräuteraufstriche und andere leckere Zubereitungen verwandeln? Erfahre Interessantes zu den Heilwirkungen, zur kulinarischen Bereicherung und zu den kulturellen Hintergründen. Mit Geschmacksproben.
Im Rahmen des Naturgenussfestivals der Stiftung Naturschutz und der Aktionswoche Biologische Vielfalt.
NDR Nordtour war 2024 dabei, schau dir den Film an.
2025 war das Schleswig-Holstein-Magazin dabei.
Kräutertreff im Lokman Hekim-Garten am Haus der Kulturen:
Kräuter aus aller Welt – Geschichten, Wissen und Genuss
📅 Ein neuer Termin ist in Bearbeitung
🕔
📍 Kräutergarten hinter dem Haus der Kulturen
Parade 12, 23552 Lübeck
Ein Spaziergang durch den interkulturellen Kräutergarten am Haus der Kulturen mit Austausch über Kräuter, Anwendungen und Zubereitung einer Kostprobe, die wir anschließend gemeinsam verspeisen.
Kostenfrei, ohne Anmeldung
Heilpflanzenworkshop:
Wilde Wurzeln
Ein neuer Termin für 2027 ist in Planung, melde dich gerne bei Interesse
Gärtnerei Gut Bliestorf
Kreis Herzogtum Lauenburg
Auf einem Spaziergang erfährst und übst du, wie du Kräuter im Herbst bestimmen kannst, deren Wurzeln heilkräftig sind. Lass dich überraschen, wie sich so manche Heilkraft mit allen Sinnen auch am Geschmack oder über den Tastsinn erkennen lässt. Mit spannenden Informationen über die Wirkstoffe und die spezielle Verarbeitung von Wurzeln. Im Anschluss wird ein Pflanzenauszug zum Mitnehmen hergestellt.
Heilende Harze & Nadelbaumküche:
Wildpflanzenexpeditionen zu den „Tränen der Bäume“
Einzelne (fast) identische Termine:
Neue Termine für 2027 sind in Planung, melde dich gerne bei Interesse
XXX Lübeck, Stadtwald
XXX Klingberg/ Gem. Scharbeutz,
Fichtenkekse, Douglasienkräutersalz, Zapfengemüse, Nadelsirup, Zugsalben und Co. – Tauche ein in die die Aromen von Nadeln, Zapfen und Harzen und erfahre Interessantes über die Verwendung in der Küche und die Herstellung einfacher gesundheitsfördernder Mittel für die Hausapotheke. Mit schriftlichen Infos und Kostprobe.
Einmaliges Event in Norddeutschland, das ich seit 10 Jahren anbiete:
Am Ende dieser Veranstaltung kannst du fünf Nadelbäume und ihre Harze (nicht nur) an ihrem Geschmack erkennen und in der Wilden Küche verarbeiten:-)
Einen Pressebericht aus dem Jahr 2020 gibt es hier.
Eine Fernsehsendung aus dem Jahr 2023 findest du hier.
Einen Bericht mit Rezepten in der Bild der Frau.
Ich freue mich auf dich!
Iris Bein